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Presentazione del progetto di filiera per il giorno 25 marzo 2017 "Dall'Orto alla Tavola"

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Caratteristiche degli ortaggi della O.P. "La Flacca" Soc. Coop. a r.l.


Gli ortaggi della O.P. "La Flacca" Soc. Coop. a r.l. sono ottenuti con standard di qualità nel rispetto dell'ambiente, della salute dei soci produttori e dei consumatori, con una particolare attenzione alle richieste del consumatore.I prodotti sono coltivati secondo rigidi disciplinari di produzione che prevedono un ampio ricorso a metodi naturali e cioè: uso di insetti utili per difendersi da quelli dannosi; impiego di bombi per l'impollinazione dei frutti di pomodoro e di melanzana. Sono impiegati solo fitofarmaci a bassissimo impatto ambientale che non sono pericolosi per il coltivatore, non lasciano residui nell'ambiente e soprattutto non lasciano residui negli ortaggi. La disinfezione dei suoli avviene prevalentemente sfruttando il calore del sole. La somministrazione di concimi e adattata alla reale esigenza delle colture.


L'acqua è impiegata in modo oculato, evitando sprechi. I terreni coltivati sono molto fertili per l' impiego di ottima sostanza organica.La O.P. "La Flacca" Soc. Coop. a r.l. produce in una zona particolarmente adatta alla produzione di ortaggi e tradizionalmente ortaggi di qualità. Gli ortaggi della O.P. "La Flacca" si distinguono per il loro sapore.Produce il "Sedano bianco di Sperlonga" un sedano apprezzato per il suo profumo e l'alto contenuto in beta carotene e altri antiossidanti. Per questo ortaggio è stato chiesto il riconoscimento di prodotto "IGP/DOP" alla Comunità Europea".I soci della "O.P." certificano tutti gli interventi di produzione annotando giornalmente su un registro ogni intervento che viene fatto sulla coltura.Al momento del raccolto, si controlla il registro per essere certi che sia stato rispettato il disciplinare di coltivazione. Vengono successivamente fatte le analisi sulla partita per essere certi che non ci sia nessuna sostanza pericolosa.Successivamente viene fatto un controllo di qualità estetico sulla partita e solo le partite che superano tutti i controlli vengono finalmente raccolti e venduti.